横尾製麺所：生パスタ（業務用製麺）

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当社の生パスタは、長年の経験で培ってきた製麺技術で、卵を一切使用せず気温や湿度の状況に応じて加水量・時間を調整しながら、原材料の性質・特性を最大限に引き出すように製造しています。
当社独自の配合技術で最高の状態に仕上げることで、生パスタの持つ風味・食感・色調にこだわりました。

スパゲッティ（ロング）

モチモチでぷりぷりとした食感は、生パスタでしか味わえない特徴的な食感です。

リングイネ（ロング）

断面が楕円形でコシが強いのが特徴で、生パスタのモチモチとした独特の食感をダイレクトに味わえるパスタです。

タリオリーニ（ロング）

タリオリーニは生クリームやトマトソースなど様々なソースと絡みやすく相性が良いのが特長です。

フィットチーネ（ロング）

フィットチーネは幅広いのが特徴で、クリームやボロネーゼ、濃厚なソースによく合います。

当社では以下の様なお客様個々のご要望にお応えし、お店のソースに合わせたオリジナル生パスタのご提案・製造を承ります。

・もっと生パスタ特有のプリプリとした食感が欲しい！
・塩分濃度を上げたい、下げたい！
・生パスタ独自のモチモチ感を強調して、乾麺・生麺の差別化を図りたい！
・種類の異なる小麦粉を用いて食感や風味を出したい！

オリジナル生パスタの製造に際しては、はじめにひとつの基準として当社標準商品を試食頂き、その後に試作・改良を重ねてご希望の生パスタに近づけていきます。
お客様に納得頂けるまで時間がかかるとは思いますが、誠心誠意取り組んでまいりますので、ぜひ当社にご用命ください！

昭和31年創業、福岡県北九州より「安全でおいしい」麺をご提供いたします。